お菓子でも野菜が本当にブームです（私はあまり無理にお菓子にはしませんが）。
突然ですが、サニーレタス1個、リーフサラダちょっと、パプリカ1個、モッツァレラ、にオリーブオイルと赤ワインを買ってお皿いっぱいにサラダをつくり、フランス人のように夕食をしました。
なぜかといえば、先日行った美味しい店を思い出してです。これがやってみると本当に簡単で美味しくて、いつもと違った食事になってフランス人になれて・・・美味しさを思い出せれて。
夏にもぴったりです。
ただ、野菜だけなら500円もしなかったのに、一人で毎日食べると4日は持ちましてね・・・でも飽きずに食べれましたのでこれからもっとアレンジして楽しみたいと思います。
ノニジュースというものを初めて知りました。健康のためにいろんな食べ物を日本人は求めているのだとあらためて感心しましたね。
http://noniweb.jp/noni-main.htm
因みに、私の食に関する健康法は暴飲・暴食は極力さけるが、肉・魚がどうとか、いちいちあれだめ、これだめと言わず聞かず会話しながら美味しいものを美味しく楽しく食べるです。
オオクワガタがやってきました。
北海道からやってきました。
思えば、この時期になると一生懸命、仕事後？取りに行ってね、とれたクワガタを故郷に持って帰るために100円均一のケースを買って、喧嘩しないようにオスを分けて入れて、それをばれないように大きな袋に入れて北海道から愛知に持って、そしたらなんのことない新千歳空港でつかまってね。「生き物は3匹までですなんて」・・・法律がそうであろうと、そんなこと言われても、せっかく汗水たらして、一生懸命とった数十匹のクワガタを空港に置いていくわけにも行かず、ごねてごねてね。持って帰ることができちゃってね。
ただ、もう二度目はだめだと四苦八苦して次に考えた方法が以外にうまくいったのですよ。今もその方法で順調に行っております。これは手品と一緒で教えられません。
数日前にクワガタとりの師匠から電話がありまして、「かえったからよ、送ろか！」。・・・実は私のクワガタは昨年全滅してしまいました。
本当に届きました、本当にいらなくなるほどかえしてしまうのです、まさに名人ですな「ホリ」の高橋部長は。
ありがとうございました。今年こそはかえさないにしても年を越えていただくようにクワガタと相談してみます。
七夕はもうどうする日かご存知ですよね。
サマーヴァレンタイン！夏の告白の日ですから。今年を逃した者は来年の冬のヴァレンタインで勝負するように！
私は彦星が車を洗った洗車雨にぎりぎり間に合いませんでしたので、早朝からバケツを持って洗車いたしました。
ケーニヒスクローネのマドレーヌはいい感じでした。相変わらず作り上手、売り上手ですよね。
豊橋市の陸上競技大会、小学校代表でアンカーを走る娘はカッコ良かったです！だいたい私が小学校のときはかすりもしなかった代表ですから、その時点で脱帽してしまいます。高飛びと2種目の出場でしたが、あっぱれでしたね。
記録までは賞を取れませんでしたが選ばれた選手は小学生ながらみんなどうどうとして姿勢が良かったですね。当然、挨拶も笑顔もいい。（賞を取るには学生のうちは指導者の力がかなり重要だと思っています。我が母校で選ばれた娘については形を見ると練習が少し不足していたなって思いましたが。）
人からの印象って姿勢で本当に変わりますよね。販売員さんが制服で変わり、私達もコックコートを着ると違うように（気持ちも変わります）気合が入ります。歩き方でもおなか出し目のちょっと蟹股から胸を突き出しどうどうとなり、女性ならチョコチョコ内股が腰から歩き足がすらっと見えてね。
悪さしそうな中学生だとあごを上げたり、下げたりで威嚇してみたり、小僧にすぎないのに私もやんちゃでした。それが目標もてばしっかりまっすぐな目線をするようになる。
特にお客様と接する機会が多い販売員には気をつけるべきですよねって良く話します。笑顔ひとつ、声ひとつで、お菓子が美味しく表現できたり、安心が伝わったりしますから。今までたくさん仕事でご一緒してやはり思うことは笑顔は大事だなって思いますし、そういう人は姿勢もいい。
元銀ぶ企画の笹川さんから今度はお嬢さんの誕生だとおはがき頂きました。おめでとうございます。笹川さんは企画でありながら笑顔も姿勢も良かったですよね。
クリアランスセール！バーゲンですよ！
私にはよく理解できませんが（でも理解しないといけないと思いました）、名古屋駅には人・人・人。ただ、たくさん美しい女性もどこかしら目が違う・・・獲物を捕らえる目。
チラシ・○○OFF・タイムセール・限定・・・日本を支える活気がそこにあるような、これからの日本のパワーがそこにあるような、キッチンでパティシエが味わう朝の戦いの臭い・・・いや！それ以上のものがここ名古屋駅地下で繰り広げられていました。
「グラマシー」の販売体制も私が見るからにはベテランを取り揃え、戦闘体制でしたね。
この女性の気持ちをしっかり勉強しないと菓子屋はいけないとびくびくしながら市場調査しました。そして、やはりこのバーゲン時期に確実に戦略で百貨店ブランドはお菓子をしっかり出していましたよ。行事・時期・場所もそうですが・・・今夜はとにかく、女性の心理・動きに合わせないと菓子はだめだと思いました。
お店も、会社も、自宅でも女性が強いほうが世の中おさまりが早い気もしますしね・・・？津村さん・丸井さん・小島さん・・・ねぇ。
ちょいと昔なら角を片手にカッコよくが懐かしく、角ボールが流行る今の時代に癒されたりして。
起動戦士ではありません。
北海道のものまねパブです。楽しいですよ、笑いがあって、驚きがあって、一生懸命さが伝わって大好きです。お菓子屋もこのライブ感を勉強しましょう。
二条の「魚道楽」も利尻の海水ばふんうに、函館産ホッケの刺身、最高です。
http://gourmet.gyao.jp/0002007105/
「祥瑞」の店主・松岡さんおすすめワインがほんとに面白くて美味しくてですね。笑顔がすばらしい石川さんがいてここはおすすめワインのお店です。
http://sapporo.100miles.jp/shonzuis/article/39
楽しくて、笑いすぎて、驚きすぎて、食べ過ぎて、飲みすぎましたが・・・・今夜のフランスからの流暢な日本語でイザベラさんのメール「ブログ拝見しました、次回はフランス語で話しましょう」には酔いがぴたっとさめました・・・ネットは恐ろしいですね。明日から昔のフランス語講座のテープで勉強します。
景気が悪いとか、名古屋が落ち込んでいるとか、どうでもいいですよ。
あっという間に7連勝ですからね！交流戦でもこつこつ行きましたが、ここに来て
井端・ブランコ・和田・・・・・すごいでないですか！梅雨があけたら巨人を抑えにかかりますからね。まさに夏の始まり、野球の季節、楽しい時期に入りました。
という訳で「西鶴」のお寿司はいつも美味しいですよね。わざわざですが報告しなくてはとね、今野さん！今年も最終決戦をそちらで拝みますよ！
豊橋の夏の風物詩「夜店」もあっというまに最終日。
http://www.kyodoshi.com/news/2289/
なぜ、私がこの年になって行くのか？行きたいのか？確かに「金魚すくい」は大好きです。恐らくおじいちゃんになっても好きでしょう。ずっとやってても飽きないですから「金魚すくい屋」ってのもいいですね。
夜店に人が集まるのは「ライブ感」そのものなのです。
「かきごおり」「綿あめ」「かすてら」「チョコバナナ」「焼そば」「ポテトフライ」「たこ焼き」「焼き鳥」なんて考えてきたら、実演販売勢ぞろいではないですか。魅力あるわけですよ。
「ちじみ」「飴餅」「シェラスコ」「トルコアイス」海外色もあっていろんな意味で夜店も先取りするようになってきました。わくわく感を演出するようにね。
「白いたいやき」がありましたが、このあたり日本人らしいなって思います。白いシャツ・白いごはん・清潔な日本人は白が大好きですから。
最近の話題と言えば、マイケル・ジャクソンが亡くなったか？私の世代だと景気の事が多いですよね。
でも、この集まりは菓子・パンを始め、豊橋の事が話題になっています。私も地元にずっといた訳ではありませんが、40年以上も経てばいろんなことが変わりましたし、私もかわりました。帰ってきて思うことは、生まれた場所はやはり大事にしたい。生まれた場所はよく思われたい。でも、豊橋人とは世の中の評価はいいというより変わっているような。「石橋をたたいて壊して良しとする」なんてね。
http://wiki.chakuriki.net/index.php/%E8%B1%8A%E6%A9%8B%E5%B8%82
今までの人生半分は豊橋から外に出ていただけに客観的に見て面白いことあり、納得あり。危機感あり。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0007825960/C02GMRX09Z7/
そんな話から豊橋が良くなるには私達がどんな小さいことから始めればいいのか？駅前に出来たココラフロントの「芋蔵」と言う居酒屋でしたが、焼酎専門店で焼酎飲まずに（菓子屋・パン屋・支店長・助教授ですと常に真剣な話が多くて、でも楽しい）酒もそんなに進まず、遅くまで豊橋の発展を考えました。
マイケル・ジャクソンは本当に世界のスターでしたね。
ちょうど私の二十歳の頃が、全盛期だったのでとても印象深いアーテイストです。
TVでは連日、当時のスターぶりから日本ツアーの模様、またスターらしく疑惑から驚くばかりですよね。
ビートルズやプレスリーなどのように本当に世界のスーパースターでしたよね。
やはり食べ物は捨てたらあかん！
この気持ちは日本国中、思っていたことだと安心しました。
私達もお菓子作りで失敗をしたら捨てずに食べなさいと教わりましたしね。
スポンジだったらクラムなんて利用法はたくさんありましたが（ただし、再利用も今の日本では禁止されていますがね）。
シューを失敗したら、味噌汁に入れろなんて言葉を思い出します。
セブンイレブンのお弁当はやはり見ていて嫌な思いばかりでした。今回の指導は当然です。マーケットがどうであろうと、ビジネスがどうであろうと、私はおかしいと思います。
たとえ、安売りが競争に走ってしまい、ビジネスモデルが崩れることとしても、そうであるならもともとなくていいものだと断言したいですね。競争がないこともいけないのでしょうが。
CVSの競争は人の思いを読みすぎて人を操るようになってしまっているようにさえ思いますから。
楽しく、便利は譲れますが、食べ物を簡単に捨てるのは譲れませんね。
ちょっと安心したニュースでした。
ただ、一点して15％を負担できる本部もトヨタのようなものですね。
http://www.sej.co.jp/index.html
家にもなぜか風船がいつも転がっています。
高１と小６の家の中にです。
どこからもらってくるのでしょう。
菓子屋のイベントでもぜひ「ふうせん」をやるといいですよ。
私もあまり意識していませんでしたが、これが意外に大人から子供まで興味をそそる訳で。
人が集まる、なんだろうってね。
子供が必ずほしがる、爆ぜるとあんなにびっくりさせる音がするのに。
空に浮いていこうとする「ふうせん」にはなぜか魅力を感じたりするのはなぜでしょう。飛びたいと思う気持ちか、飛べると思うのでしょうかね？
6月21日は「父の日」です。
世の中のお父さんはこの日を満足できたでしょうか？
子供の日・ひなまつり・母の日・クリスマス・バレンタインってプレゼントやお菓子・ケーキが飛び交い、敬老の日・勤労感謝の日も何か世の中が祝福していますが・・・。
「父の日」もっともっと盛り上がってほしいですよね？世の中のお父さん！
がんばりましょう、自ら。
私達がいるから、一生懸命働くお父さんがいるから、まだまだ日本は世界の日本でいられるのです。
来年は今年より「父の日」が世の中に意識されるようにね。
家族団らんで「今晩はお父さんの日だから、ケーキ買って、お寿司買って、プレゼント買ってお祝いよ」なんて時代を作りましょう。
イタリア居酒屋「シチーリア」
シェフが一人で本当にひとつひとつ作り上げてきていただけます。
このタイミングが食べることを楽しみ・会話を楽しむイタリアって感じ（私はフランスでこの食事を会話とともに楽しむ人達だと嫌ほど感じましたから）です。
カップルでも良し、家族でも良し、仲間でも良し、仕事の上司・部下でも良しのいい雰囲気のお店でした。
ミモザサラダ、春野菜のパスタやガーリックパン、美味しい料理ばかりでした。
http://www.walkerplus.com/hokkaido/gourmet/DETAIL/V-HOKKA-8RAGX001/
最近オープンしたという北の庵「なごみ」は和風で絶品ばかり。
小笠原さんの丁寧な料理はちょっと正座して食べなければというような感じでしたが、大好きなあんきもが食べれて大変満足致しました。とにかく接客も丁寧でした。
http://blog.livedoor.jp/farm_umemura/archives/50923975.html
ご馳走様でした。
私の周りはなぜか、楽天家が多いのか、成功者が多いのか、この厳しい時代と言われても地道であったり、我が道であったりしているようですが。
さかんに派手な競争でなく、しのぎを削る競争が激化しているかと思います。私の中では実際は地道に確実が今年のテーマではないかと感じておりますが。
伊藤景さんの資料でキーワードは？って書いてありましたので
＊キーワードはカジュアル・・・商品スタイル
＊キーワードはライブ感・・・販売スタイル
＊キーワードはヘルシー・・・健康志向
池袋にオープンしたエチカがこのテーマに沿っているとか。
確かにこれをいかに自分なりに吸収でき実践できるかが勝負かもしれませんね。
愛知県で幸田というところにあります。
自然派ブーランジェリーといったところでしょうか。
私は、朝5時くらいから始まる青汁の番組で知って、いつか行こうと思っていました。
もう、ここは夏の暑さです。
パンを焼く人間にとっては戦いでしょうね。
しっかり焼いたパンが並びいい店つくりでした。中庭ではランチも食べれて癒しの空間もあり、中に働くスタッフも何かしっかり目的を持っていて、笑顔で声も大きく、気持ちよかったです。
当然のことながら、噛んでしっかり味の出るパンばかり美味しかったです。
http://www.ishigamapan.jp/
昨日・今日はおやじシリーズの札幌ドームでドラゴンズが戦いました。
おやじのためにと裏役やダンスもおやじでおやじがいっぱいのイベントのようです。
面白い企画ですよね。
野球好きなおやじはなぜかいかなければならない衝動にかられます！
結果は昨日、中日おやじ代表の山本昌、我らの山本昌が先陣をきったのにダルに完敗でした。悲しい結果でした、が。
今日はやり返しできました！見てていい戦いでしたね！
打撃戦でひやひやするはおやじシリーズだわでさらに熱くなれましたわ。
これも縁です。
私の大学の先輩の行きつけのお店のバイトさんが今年からパテシィエとなって。
一度会って先日の講習会で2度目に会って「1年生だから下働きをしっかりすること・挨拶は目下から行うこと・あごを上げて歩くこと・とにかく元気で」なんてね。
まあ、息子のような年齢ですからね。
かわいいものです。
ただ、1年生から講習会に参加させてもらえるなど、私の時代とは違いがありますし（今でも休みを利用して参加してますからね）、話してもちょっとジェネレーションギャップも感じましたが。
実は、そんな若者にも寄ってこられて少しうれしい気持ちですね。
これから菓子業界にてまず楽を考えずしっかり苦労して感動を覚え、勉強して業界を支えていってほしいですな。
勉強と言えば今年のフーマのテーマもエコでしたな。
機械もいいけど地道な菓子屋が根強い時代の訪れでしょうか。
いい言葉ですよね。
「ついこの間は神戸の人間はバイキン扱いでしたよ！」って白岩シェフの講習会に行きました。
コックでショコラティエ、個性的なカリスマシェフならではで、技術者にとっては大変興味をそそる内容でした。
＊クッサンドリヨン・・・リヨンのクッション
＊タルトショコラ”トゥールビヨン”・・・タルトショコラ
＊ケークサレ・・・これはコックならでは
＊ベレバスク・・・バスクのベレー帽
＊ケークショコラミエル・・・栗のはちみつが特長
＊カカマロ・・・カカオとマロン
ショコラづくしですがそれぞれ個性的なものばかりでした。
○マジパンは日本で言う”あんこ”だと石臼で作ると香りも残る
○ショコラと酸味の組み合わせには甘さが重要
○ココアは深い・・・発色は豆とアルカリ処理が
○塩の菓子が流行っているが「塩はいたみが早い」
○シャンティショコララテの新製法
○伝統菓子はストーリーが説明できるかが勝負。
○コンベクションでパウンドはグリル使用
○トレハとハローデックス
○プラリネは自家製で
○国内のチョコレート生産事情
ご友人ということで急遽アシスタントに入った柴田シェフにも驚きましたが（職人のつながりはやはり素晴らしい）講習会の中で「フエアトレード」を語り、募金活動しますのでご協力をとのこと。
この辺りがまた先に走るシェフだなとつくづく感じました。
三好・パティスリー・グラースの丸野シェフから久しぶりに電話がありました。いろんなところで修行した真面目な彼ですし、体力はプレジィール級なので、何日か寝なくてもへっちゃらでしょうが。
http://www.machikuru.jp/grasse/
お店も順調に行かれているようで（始めは体を壊してまわないかと心配するほど本当にがんばっていましたからでしょうが）元気な声で、「そろそろ落ち着いて来ましたので、講習会などまた参加しようと思っています」なんて。
さすがにがんばり屋で感心致します。丸野シェフを見ていると、人間が身体を使ってがんばることが大事な時代がまた来ていると感じます。それがエコだったり。
そうそう、鬼頭さんも、岡村さんも、浅野さんもがんばっているようですしね。
そんなところで、10年くらいぶりですか？焼き鳥屋でもう一人、久しぶりないい時間をすごしました。
今は最大手の新規洋菓子事業の立ち上げでお忙しいようですが・・・・。
お酒も飲まず、焼き鳥屋でプレジィール昔話から今のこの洋菓子業界の厳しい状況をふまえて語り、最大手に所属して思うことは・・・。
手作業から始めた私達にとっては大手は効率をおいすぎて、見失うものがいかに多いのではないかと。
目に余るのはCVSの廃棄弁当、百貨店ベーカリーの廃棄パン、単に美味しいものをからは離れて、世間の安全性というルールに機敏になり身動きとれず、さらに利益を上げるためにコストダウンを追い求めての機械化・過剰生産。
ひとつづつ見ている暇はないのですよね。
ほしい分だけ手間をかけてゆっくり作っていたら競争に勝てないのですよね。
ケーキ1個を専門店で作ったら、確かに300円でも簡単に利益なんてでやしない。でも食べるものとして大手が大量に作ると100円でも利益がでてしまう。
捨てることの問題より、効率なのですよ、今の日本は。
でも、それでいいのか？？？
少なくとも捨てることに反省はしたいですよね。
そんな話をしながらの時間も昔の同志と大変いい時間でした。
エコ・エコ・エコですね。
私の自宅にも置き菓子のスペースがあるように、オフイスにはお茶菓子はありますが、いわゆる休憩時に食べるお菓子を意味し、これを上手に捕らえているのが、流通菓子系と栄養補給菓子系。
オフイスのお茶菓子は、疲れたときであり、時にタバコの変わり、ちょっとしたおやつ。ここは以外にまた情報の発信地でもあることを気づいていないですよね。人が集まっている訳ですから（ましてや仕事の合間の休憩ともなると会話もはずみますよね）ここにチャンスは間違いなくあります。
この不景気だから出張・旅行なども控えるようになっているはず、時代を逆手にチャンスはまさにここでは？
となると、専門店が以外に入り込んでいないのはもったいない。
そうですね、一口サイズのパイとかクッキーとかチョコクランチとか小袋に入れて、デスクに収まるようなサイズで提案したらいかがでしょうかね？
疲れたなって思った夜があったのですが、その次の朝、声がでなくなりましてね。
いかに声が大事かと感じた1週間でしたね。
さすがに、のどだけがひどく痛くだったので、珍しく病院も行き（最近は豚インフルエンザの影響か病名をはっきりさせておかないと罪になりかねないですから）、熱はない、風邪の症状もでていない・・・ということで「のどウイルス」。
実際は数日後、のどから体調不良で結局寝込んでしまって、そうなるとウイルスの思う壺で、どんどん自分が病気になってしまって（気が緩み）ですね。
復活も出来ず、時間が過ぎて。
そんな週末でした。
娘にまだ春バテだよって言われました。
がんばらねば！
http://www.toraya-group.co.jp/products/pro01/pro01_010.html
とらやの小形羊羹を頂きました。「空の旅」「夜の梅」「はちみつ」食べやすい一口サイズで。とらやの羊羹は重たい割には、簡単に食べ切れるので驚きます。シンプルだけに餡と砂糖の奥深いお菓子だといつも思うのです。
「ラトリエ・ド・テ」中島シェフのサロンに久しぶりにお邪魔して少しお話しました。コーヒーを飲みながら、いろんな話が聞けて楽しい時間を過ごさせていただきました、ありがとうございます。
やっと夢がかないましたね。
遅くなりましたが、オープンおめでとうございます。
近々、お伺いさせていただきます。淡路通りですね、調べていきますから。
台湾のシュークリーム店はオープンしました。
パターンは出来ていますよね。
カスタードが40元（1元約3.5円）
台湾にしてはちょっと高いですね。
チョコは45元
ラズベリーも合って45元だったそうです。
台湾では分離したクリームがあったり、あっさりしていないことが多かった中で、ここはあっさりしていましたとのこと（それは北海道では北菓楼も10年以上かけて、コク・ボリューム・薄い皮・たっぷりのクリームと歴史を刻み育て、今は全国にフアンをもてた訳ですから）、これから台湾のシュークリームがより洗練され台湾の風土や台湾の方に合うように育っていくのでしょう。
日本も歴史においては、和菓子屋・パン屋そしてパティシエが日本人の口にあったものを今でもさらに育て続けているのですし、そこにはルコントさんがヨーロッパからの生の技術を伝えたことも奥深いのですよね。
情報ありがとうございました。
「道の駅」が国道沿いやバイパスにあります。
今日立ち寄ったのは国道1号線沿いにあります道の駅「潮見坂」ですが、北海道では所々にある道の駅が充実していて本当に楽しかったです。
http://www6.ocn.ne.jp/~miti0327/
昼から50台以上の暴走族も休憩していて活気ありました。バイク音のうるささも今の不景気の時代には必要かもしれません？
人が集まるにはやはり理由があるように、行ってみるといろんなことがわかります。
私が子供の頃に出かけてわくわくしたのは旅行であったり、遊園地であったり、百貨店の屋上やレストランであったり、野球観戦であったり、駄菓子屋であったり。
いま、人を集めるにはなんだろうって考えると贅沢になって時代の違いは当然あってもわくわく感ですよね。
「道の駅」がそのひとつには間違いはないでしょう。
ただの休憩所でなく、景色が良くて、決して値段の高くないレストランがあって、その地方の特産物があったり、お土産があったり、イベントもあったり、作りたてで焼いていたりしている出店も引き寄せられますよね。高速道路のオアシスパークなどは観覧車もあり、まさに遊園地。
どんどん増えるCVSが今風の駄菓子屋の魅力を持ち、パン屋を持ち、買回り品も持ち、酒屋を持ち、本屋をもち、銀行を持ち、薬屋までも持てば、もともと万屋好きな日本人のDNAを満たしていることになるのでしょうね。
百貨店にスーパーが勝ち、スーパーにCVSが勝ち、CVSにWebが勝つシナリオなのでしょうかね？
失われたくないのは人対人。やはり重要になって手間のかかる昔に戻るのでしょうか？
昨日はJAの食菜村なんても行きましたが、ここも魅力ありましたよ。
http://www.syokusaimura.com/index.html
菓子屋もわくわく感ですよ。
【サマーヴァレンタイン】
いい響きですよね。ロマンチックは冬のイメージが強い中で、夏だって織姫様・彦星様もいますし、夏らしく元気良いカップルが誕生しそうな感じで。もう、専門店業界では長くこのイベントを展開していますが。
台湾では７月７日にプレゼントを渡しあうとか？
今年は菓子業界だけでなく何かメディアも注目しそうな気がしています。
台湾からの情報です。
先日も台湾の友人とは電話で話したり、メールならいつでもフリーですからすごい時代ですよ。
お菓子の作り方もPCの中で話し合えるのですから。
古田さん、ありがとうございます。
偶然にも遭遇したそうです。台湾で日本人の方がシュークリームのお店を。
明日、台北にてオープンだそうです。
また、食べましたら教えてくださいね。
我が家では今日の夕食のおかずを娘（小学6年）が作ってくれました。
実際、出来具合は驚きましたね。
シェフのように野菜炒めなどを隣で説明してくれてから食べるとやはり美味しさも伝わります。
そうです、お菓子も、作り手・売り手がそばで説明してあげると必ず心が伝わり、味が伝わり、そして幸せを与えらあられるのですよね。
PCも便利ですが、手間をかけて、顔を合わせる、声を聞くことを大事にしたいですね。
北海道の玄関である新千歳空港に並べられるような「新銘菓を考えよう」と「ワム」というTV番組で数年以上前に作り上げられたのが「はまなすの恋」。
北海道に降りると、いろんな銘菓がある中でもいつもわが子のように気になる「はまなすの恋」。
学生の力を借りて、TVの力を借りて、たくさんの作り手、売り手が仕上げて世に送り出したお菓子。そう部長を中心に。
御土産・・・・その土地の産物であり、見て上げる献上物。
お菓子の文化は土産にあり、常にまわりに人を気遣う日本人の習慣の象徴。
そんな気配りをだれにも常に忘れずいた方、お菓子をプロデュースしていただいたプロジェクトチーム代表に本日はお疲れ様でした、あらためて感謝したいと思います。
先日お見舞いにお伺いした時には今度食事をとおっしゃっていたはずなのに。
お約束したはずなのに。
非常に残念でなりません。ご冥福をお祈りいたします。
