ｻﾀﾞﾊﾙｱｵｷ・ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝ
ﾄﾙｺ・ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂ協会主催の講習会に参加しました。ﾊﾟﾘにお店を持ちながら、先日は六本木ﾐｯﾄﾞﾀｳﾝにも出店するなど日本とﾌﾗﾝｽにて話題を独占する旬のﾄｯﾌﾟﾊﾟﾃｨｼｪ・青木ｼｪﾌ。とにかくお菓子は当然ながらﾃﾞﾓの組み立てや話・演出が上手で行なわれたり参加者を飽きさせない心配りがありましたね。今の時代に求められるのはお菓子は当然ながらまさにﾊﾟﾃｨｼｪの自身なのでしょう。ﾃﾞﾓのｶﾞﾄｰはｴｸﾚｱやﾏｶﾛﾝなどﾌﾗﾝｽ菓子を代表するものがありおもしろかったのですが、これがまた洗練された形での製法であったことは非常に興味深いものでしたね。ﾄｯﾌﾟﾊﾟﾃｨｼｪですからﾊﾟﾘ最新事情の話などﾊﾟﾘを思い出させるように参加者ひきつけるすばらしいﾃﾞﾓでした。
